El ayuno intermitente y sus beneficios

Ayunar es dejar que el cuerpo «descanse» y se «limpie» de forma autónoma y natural. Pero el ayuno intermitente no se puede hacer de cualquier manera. Dentro de lo que se considera prudente, existen diferentes maneras de ayunar. Te detallamos las más adecuadas y llevaderas.

El ayuno intermitente está de moda, aunque no es algo nuevo. A lo largo de la historia se ha practicado el ayuno como modo de «limpiar» el organismo. Dejar descansar el sistema digestivo e incluso favorecer la pérdida de peso cuando sobran kilos o hay una clara tendencia a «cogerlos».

Por otro lado, la ciencia nos asegura que reducir la cantidad de calorías diarias nos alarga la vida.

CÓMO HACER BIEN EL AYUNO INTERMITENTE

Debes tener en cuenta que cuando hablemos del ayuno en positivo, en realidad nos estaremos refiriendo a «dar un pequeño descanso al organismo». Más que a pasar horas sin tomar bocado.

Todo aquello que significa saltarse comidas o pasar por periodos de privación de alimentos no se incluye dentro de lo que consideramos verdaderamente saludable.

Oirás hablar de muchos tipos de ayuno, pero el que parece más prudente es el intermitente: alterna ciclos de ingesta con periodos, cortos y pautados, en los que no se toman alimentos.

QUIÉNES DEBEN TENER CUIDADO CON EL AYUNO INTERMITENTE

Cualquier ayuno está contraindicado en quienes tengan un peso muy bajo, diabetes tipo 1, insuficiencia hepática o renal, o están en periodo de convalecencia; y por supuesto durante el embarazo y lactancia.

Las personas con una presión arterial baja o algún trastorno crónico deben consultarlo con un especialista, y si se tiene diabetes tipo 2, gota o ácido úrico elevado, o se sigue un tratamiento farmacológico es imprescindible hacerlo bajo supervisión médica.

CÓMO SE HACE EL AYUNO INTERMITENTE DIARIO

No se trata de un ayuno prolongado sino de interrumpir la frecuencia de las ingestas y, así, movilizar y quemar las grasas acumuladas.

Consiste en dividir las 24 horas de una jornada en dos franjas: una en la que no se come nada (pero sí se beben líquidos) y otra en la que se consume toda la comida del día.

CÓMO EMPEZAR

De entrada, se suele recomendar que las franjas sean de 12 horas cada una. Es un modo de «suavizar» el ayuno, sobre todo si se hace coincidir con el periodo de descanso nocturno y con las horas diurnas de menor actividad (o al menos que nos exijan poco físicamente).

El objetivo, como en el resto de tipos de ayuno, es dar un «respiro» a nuestro cuerpo, que parece funcionar mejor tras un periodo sin comer corto y controlado. Además, también nos ayuda a desarrollar la paciencia, ya que para seguir este patrón alimentario se debe fomentar el autocontrol.

OTRAS POSIBILIDADES

Una vez se sigue este horario sin problemas, se puede ir progresando hacia un modelo 14/10 (14 horas de ayuno y 10 en las que se puede comer) hasta alcanzar el 16/8, que resulta ser el más habitual.

Puede llegarse incluso a la modalidad 20/4 (un intervalo de alimentación de 4h y un ayuno de 20), realizando, por ejemplo, una o dos comidas pequeñas entre las 14h y las 18h.

CUIDA LO QUE COMES

Más que nunca, elegir demasiados alimentos ricos en azúcares, harinas refinadas y grasas poco saludables sería totalmente contraproducente.

CÓMO ES UN AYUNO DE 24 HORAS

Consiste en no comer nada durante uno o dos días no consecutivos; por ejemplo, martes y viernes.
En realidad, con esta pauta acabas comiendo a diario pero solo una vez ese día. Por ejemplo, el día que empieces comes a mediodía con normalidad, pero ya no ingieres nada más hasta la comida del día siguiente. Es decir, te saltas la cena del primer día y el desayuno del siguiente. Si se hace, es preferible comenzar con un solo día por semana.

BENEFICIOS DEL AYUNO INTERMITENTE

El ayuno intermitente nos ayuda a disminuir la ansiedad, los marcadores de inflamación y los triglicéridos en sangre. También ayuda a activar el metabolismo, retiene la masa muscular en pérdida de peso y mejora la sensibilidad a la insulina, entre otros beneficios.

Es importante que antes de comenzar este ayuno siempre consultes con un profesional

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