Las autoridades de salud de Estados Unidos declararon esta semana que el brote de ciclosporiasis mรกs grande en la historia de ese paรญs ya terminรณ. La Administraciรณn de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglรฉs) โel organismo que regula la seguridad alimentaria en EUโ confirmรณ que toda la lechuga iceberg relacionada con el brote ya saliรณ del mercado.
El episodio dejรณ casi 13 mil casos confirmados vinculados directamente a este brote multiestatal, dentro de un repunte histรณrico de la enfermedad que sumรณ casi 20 mil casos confirmados desde el 1 de mayo, es decir, 16 veces mรกs que en el mismo periodo del aรฑo pasado. Michigan fue el estado mรกs golpeado, tanto en nรบmero de contagios como en las dos muertes atribuidas al brote.
La ciclosporiasis es causada por un parรกsito microscรณpico que se transmite por contacto con heces humanas, generalmente cuando el agua o el suelo usados para cultivar hortalizas estรกn contaminados. Provoca diarrea acuosa intensa y suele presentarse mรกs en primavera y verano. Aunque los investigadores relacionaron el brote con lechuga servida en Taco Bell y posteriormente rastrearon el origen hasta un proveedor que cultiva en el centro de Mรฉxico, todavรญa no estรก claro cรณmo ocurriรณ la contaminaciรณn exacta.
La compaรฑรญa retirรณ miles de productos de ensalada empacada que se distribuyeron a cadenas como Pizza Hut y KFC. Mientras tanto, la FDA ya terminรณ sus inspecciones en los campos y la planta procesadora en Mรฉxico, aunque los resultados de varias muestras siguen pendientes. El caso reabriรณ el debate sobre la disminuciรณn de inspecciones internacionales que Estados Unidos realiza para detectar productos contaminados antes de que lleguen a los platos de los consumidores.
Si quieres conocer todos los detalles de esta investigaciรณn, te invitamos a leer la nota original en pbs.org.
Fuente: U.S. officials declare an end to record-setting cyclospora outbreak, but its origin is still unknown (pbs.org). Versiรณn en espaรฑol elaborada con asistencia de IA.
Imagen: en:User:Geographer, BY 1.0 (vรญa Openverse).